MENU "LA stübe"
di CASA GALLONI 1669
Antipasti
• Uovo morbido, Parmigiano Reggiano, pistacchio e sablè salata 13
• Tartare di Fassona, pane guttiao, salsa romesco 15
• Magatello al rosa, quasi una salsa verde e tuorlo marinato 14
• Ricciola cruda, ponzu, somacco, pomodorini confit e melanzana 20
Primi
• Borgosesia – Napoli in 18 minuti
Spaghetto quadrato, pomodoro, burrata, limone e basilico 13
• Plin evergreen
Agnolotti del plin ai tre arrosti, spuma di Parmigiano Reggiano e fondo di manzo 14
• Gnocchi alla carbonara di mare
Molluschi e crostacei, salsa alla carbonara 17
• L’oro in bocca
Tagliolini, crema di zucchine, zafferano e limone 14
Secondi Piatti
• Fritto misto
Calamari, latterini e gamberi, accompagnati dal nostro ketchup agrodolce 18
• Entrecôte
Fassona, lardo, bernese e patate speziate 24
• Un pollo alla pizzaiola
Petto di pollo CBT, provola affumicata, estrazione di pomodoro, basilico e verdure spadellate 17
Concludiamo
• *Gelato o sorbetto 5
• Cheesecake alla fragola e meringa all’italiana 8
• Cremoso al cioccolato, spuma al mascarpone e caramello salato 8
• Millefoglie, crema al limone e salsa ai frutti di bosco 8
Coperto 3
- Magatello al rosa, salsa alla Cipriani e tuorlo marinato € 14
- Vellutata di zucca, olio al timo, semi tostati € 13
- Cous cous, arance, capperi, cetrioli, crema di pomodorini, calamari scottati € 15
- Ricciola cruda, salsa ponzu, somacco e melanzana arrostita € 17
- Borgosesia – Napoli in 18 minuti
Linguina, pomodoro, stracciata, limone e basilico € 13 - Plin evergreen
Agnolotti del plin ai tre arrosti, spuma al Grana Padano e fondo di manzo € 14 - Risotto alla mediterranea
Cozze, pomodoro, limone, origano e capperi € 15
- Un viaggio a Parigi con il Cumenda
Entrecôte di Fassona, salsa parigina e patate fritte speziate € 22 - La Caesar Salad
Pollo CBT, salsa Caesar, parmigiano e pane al limone € 17 - Branzino Branzino Bernese
Rollè di branzino ripieno di branzino, spuma alla bernese, nero di seppia e spinaci € 20
- New York cheesecake al lime, meringa all’italiana e terra salata € 7
- Frolla, ganache al cioccolato, frutto della passione € 7
- Gelato o sorbetto € 5
- Quasi un panettone al Tiramisù € 7
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ORARI APERTURA
- Lunedì CHIUSO
- Martedì 12:30 - 14:00 | 19:30 - 22:00
- Mercoledì 12:30 - 14:00 | 19:30 - 22:00
- Giovedì 12:30 -14:00 | 19:30 - 22:00
- Venerdì 12:30 - 14:00 | 19:30 - 22:00
- Sabato 19:30 - 22:00
- Domenica CHIUSO
